ö h n l i c h e E n t d e c k u n g e n
Superhelden im Flaschenformat
Willkommen in unserer verrückten Welt des Weins, wo die Trauben tanzen und die Aromen einen freudigen Cha-Cha auf deiner Zunge aufführen! In unserer Weinbar bieten wir nicht nur Weine an, wir zelebrieren sie. Vergiss langweilige Degustationen.
Tauche ein und lass dich von unserer Auswahl an besonderen Weinen verzaubern. Wir haben nicht nur Wein, wir haben Superhelden im Flaschenformat! An dieser Stelle stellen wir Weine vor, die uns besonders gut gefallen haben.
Natürlich gibt es die Weine auch bei uns in der Weinbar.
Merlot2019
2019 Rum barrel aged Merlot
Ein echter Gaumenschmeichler mit einem Hauch Karibik.
Der Merlot für diese exotisch anmutende Private Selection hat sozusagen ein kleines Abenteuer hinter sich – er reift nämlich in ehemaligen Rumfässern! Die Trauben kommen aus den küstennahen Gebieten des sonnigen Monterey County, wo sie den besten Ausblick auf den Pazifik genießen, bevor sie am Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden. Danach geht’s für sie sanft in die Vergärung und anschließend für rund zehn Monate in amerikanische Eichenfässer. Aber das ist noch nicht alles: Ein Teil der Weine macht es sich für mindestens drei dieser zehn Monate in Rumfässern gemütlich. Das Holz, das die Rumaromen regelrecht aufgesogen hat, verpasst dem Merlot kräftige Noten von Vanille, Melasse und süßen Gewürzen – quasi eine Geschmacksparty, die perfekt zur klassischen kirschig-pflaumigen Frucht des Merlots passt. Ein echter Gaumenschmeichler mit einem Hauch von Karibik!
"Ein echter Gaumenschmeichler mit einem Hauch Karibik."
Mit seinen reichen Aromen und tiefen Farben lädt er uns ein, den Moment zu genießen und eine Pause vom Alltag einzulegen.
- Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
- Geruch: Intensive Aromen von reifen Brombeeren, Pflaumen, KIrschen und delikate Röstnoten.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Vollmundig, harmonisch und kraftvoll am Gaumen, mit Noten von dunkle Beeren, Schwarzkirschen und Pflaumen gefolgt von Karamell Melasse, Kokos und Kuchengewürz. Im Finale saftig aromatisch mit sehr guter Länge
Riesling2003
2003 Riesling Auslese • Weingut Alten/Mosel
Der Jahrgang
Das Jahr 2003 war ein ausgesprochen sonnenreiches Jahr, wobei im Frühling die Wasserversorgung hervorragend war. Der Sommer folgte mit einer langanhaltenden Trockenheit, die sich bis in den Spätherbst ausdehnte. Zu Beginn der Lese wurden die überreifen Trauben selektiv geerntet, alle gesunden Beeren konnten daraufhin noch lange am Stock verbleiben und erlangten ihre Vollreife, ohne wesentliche Fäulnis auszubilden. Diese besonders lange Reifephase ermöglichte einen Zugewinn an Aromastoffen bei gleichzeitigem Säureabbau, wie es nur in wenigen Jahren der Fall ist.
"Ein junger Alter.
Den muss man probiert haben."
Der Wein:
Der geerntete Most wurde nach kurzer Maischestandzeit spontan im Edelstahltank vergoren, danach lagerte er viele Jahre auf der Hefe, um eine optimale Reifung zu erlangen und fand schließlich im Jahr 2020 den Weg in die Flasche. Der Wein im Glas erschließt sich über die Nase im Duft nach Feuerstein und reifen Früchte, insbesondere eine feine Pfirsichnote wird deutlich. Am Gaumen charakterisiert sich der Wein vor allem durch seine klare reife Fruchtigkeit mit Betonung von weißem Pfirsich, neben der feinen Fruchtsäure und einer dezenten Petrolnote besticht er besonders durch seine ausgeprägte Mineralik.
