Außergewöhnliche Entdeckungen.
Superhelden im Flaschenformat
Willkommen in unserer verrückten Welt des Weins, wo die Trauben tanzen und die Aromen einen freudigen Cha-Cha auf deiner Zunge aufführen! In unserer Weinbar bieten wir nicht nur Weine an, wir zelebrieren sie. Vergiss langweilige Degustationen.
Tauche ein und lass dich von unserer Auswahl an besonderen Weinen verzaubern. Wir haben nicht nur Wein, wir haben Superhelden im Flaschenformat! An dieser Stelle stellen wir Weine vor, die uns besonders gut gefallen haben und berichten über aktuelle Trends, die die Weinwelt bewegen.
Zu den Beiträgen:
Weintrends_2026
piwi
vegan
NewsStarsImGlas
Winterferien
Merlot2019
Weintrends_2026
Weintrends 2026: Diese Entwicklungen bestimmen das neue Weinjahr
Ich höre immer häufiger: „Etwas Leichtes bitte – ich möchte morgen fit sein.“ Kräftige 14,5-%-Weine verlieren an Bedeutung. Gefragt sind elegante Tropfen mit Trinkfluss. Riesling mit Spannung, Spätburgunder mit Finesse und moderate 11,5 bis 12,5 % Alkohol – das ist das neue Selbstverständnis vieler Gäste.
Nachhaltigkeit ist kein Schlagwort mehr, sondern echtes Gesprächsthema am Tisch.
Bio, Biodynamic und PIWI-Rebsorten interessieren wirklich. Sobald ich erkläre, dass PIWI für pilzwiderstandsfähig steht und deutlich weniger Pflanzenschutz benötigt, wird neugierig nachgefragt – und meist auch nachbestellt. Auch Verpackung wird diskutiert. Leichtere Flaschen sparen CO₂, Transparenz schafft Vertrauen. Storytelling zählt mehr als Hochglanzprospekte.
Fazit:
piwi
PIWI - Die Revolution der nachhaltigen Rebsorten
PIWI klingt ein bisschen nach Science-Fiction, ist aber ziemlich bodenständig. Die Abkürzung steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorten – also Reben, die von Natur aus deutlich weniger anfällig für Krankheiten wie Mehltau sind.
Was heißt das im Klartext?
Weniger Spritzen, weniger Traktorfahrten, mehr Natur im Weinberg. Gut für die Umwelt, gut fürs Gewissen – und vor allem gut fürs Glas.
Und wie schmeckt das?
Überraschend gut. Frisch, aromatisch, eigenständig. Sorten wie Solaris, Cabernet Blanc oder Muscaris zeigen, dass Nachhaltigkeit absolut nichts mit Verzicht zu tun hat.
PIWI-Weine wollen nicht Riesling oder Pinot kopieren – sie gehen einfach ihren eigenen Weg.
PIWI-Weine - Trend oder Zukunft?
vegan
Warum ist nicht jeder Wein vegan?
Ganz so einfach ist es leider nicht.
Auch wenn im Wein selbst keine tierischen Bestandteile schwimmen, kann im Herstellungsprozess trotzdem Tierisches zum Einsatz kommen. Der Knackpunkt heißt Schönung. Nach der Gärung enthält Wein oft noch Trübstoffe wie Hefepartikel oder Eiweiße. Damit der Wein schön klar ins Glas kommt, werden diese Stoffe gebunden und entfernt.
Klassische – und nicht vegane – Schönungsmittel sind Gelatine (tierisches Eiweiß), Hausenblase aus Fisch, Eiklar oder Kasein aus Milch. Diese Stoffe werden zwar später wieder herausgefiltert, sind aber Teil des Produktionsprozesses.
Ein Wein ist also dann vegan, wenn bei der Herstellung keine tierischen Produkte verwendet wurden. Viele Betriebe arbeiten inzwischen mit pflanzlichen Alternativen wie Erbsenprotein oder mit Bentonit, einem natürlichen Tonmineral. Auch Aktivkohle oder moderne Filtrationstechniken kommen zum Einsatz.
Wichtig zu wissen:
Das sind zwei unterschiedliche Themen. Wie erkennt man nun veganen Wein? Am einfachsten über ein offizielles Vegan-Label auf der Flasche. Oft findet man die Information auch auf der Website des Weinguts oder im technischen Datenblatt. Und im Zweifel hilft: einfach nachfragen.
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